Rollitos y mini rollitos de primavera caseros, paso a paso

Hoy os traigo esta maravillosa, rica y sana receta :) ¿Quién puede resistirse a unos deliciosos rollitos de primavera caseros?

Ingredientes:

• Pasta china para rollitos o pasta brick
• 100 gramos de col china
• 1 zanahoria
• 100 gramos de brotes de soja
• 100 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o mixta)
• Sal 
• Pimienta
• Jengibre molido
• Aceite
• Un huevo batido para cerrar los rollitos

Paso a paso:

1. La col la cortamos estilo Jualiana muy fina y rallamos la zanahoria
2. En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos la carne, es importante que quede bien suelta.
3. Añadimos a la sartén la col picada, la zanahoria rallada y los brotes de soja.
4. Rehogamos a fuego fuerte durante unos 8 - 10 minutos y ya está el relleno listo!
5. Lo colocamos en un plato y dejamos que se enfríe, podemos tener el relleno preparado de un día para otro. 
6. Ponemos un poco de relleno en la parte inferior de la pasta.
7. Lo enrollamos.
8. Para que la pasta quede bien pegada y no se nos salga el relleno cuando friamos se puede poner un huevo batido. Es importante que pongas más bien poco y con un pincel de cocina.
9. Doblamos los laterales para dentro y terminamos de enrollar.
10. Para hacer los rollitos minis solo tienes que partir la hoja por la mitad y poner una cucharadita de relleno.

Ya puedes añadir la salsa agridulce y disfrutarlo con tus amigos y familiares!