Helado de vainilla casero

Esta receta se la quiero dedicar a una seguidora muy amable del Facebook. Espero que te guste y que disfrutes de este helado de vainilla casero :)

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 250 ml de nata de montar
•  6 yemas de huevo
• 200gr. de azúcar
• 1 vaina de vainilla.

Consejito: Si no consigues la vaina de vainilla puedes cambiarlo por una cucharada de esencia de vainilla y dos de azúcar vainillado, así tendrás la misma intensidad.

Paso a paso:

1. Corta la vaina de vainilla por la mitad y a lo largo raspa las semillas con cuidado.
2. Pon en un cazo la leche, la nata y las semillas. Pon a fuego fuerte hasta que hierva, después ponlo bajo hasta que infusione y coja todo el sabor.
3. Bate las yemas con el azúcar unos minutitos, pon la mezcla en el cazo y mezclalo todo con cuidado pero sin parar, así no se pega.
4. Pon el fuego muy bajo y remueve, así no hierve y no se corta.
5. Mete la mezcla en un recipiente plano y metálico, después ponlo en el congelador y ves removiendo cada media hora durante unas tres horas, así rompes los cristales del hielo que se van formando.

Disfruta de esta maravilla ya que es de lo más natural y sobre todo muy, muy sabroso.