Puré de verduras surtidas

Ahora que hace frío apetecen mucho los platos calientes, así que hoy os traigo un plato sano, económico, fácil de hacer, saludable y sobre todo calentito :) Os presento al puré de verduras surtidas!


Ingredientes:

• 1 puerro
• 1 rama de apio
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 200gr de judías verdes
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. Pela y pica todos los vegetales.
2. Pon todos los ingredientes en una olla para que se dore, no te olvides de añadirle un chorrito de aceite.
3. Cuando ya tengan un color tostado cúbrelo con agua y deja que hierva 15 minutos.
4. Salpimienta al gusto y pásalo todo por la batidora.
5. Ya lo tienes, ahora añádele un par de dados de pan y disfruta de esta maravilla!

 Como has podido observar es un plato 100% económico, sencillo, rápido de hacer y muy rico :)